Succo fermentato di limone 180g

Succo fermentato di Limone

Fermentiamo i limoni ispirandoci alla tradizione magrebina. Un parte del succo di limone rimane e lo fermentiamo a parte. Solo grazie alla nostra esperienza e ricerca siamo riusciti a sviluppare questo succo lattofermentato di limone, unico nel suo genere. Questo prodotto, oltre ad essere buonissimo e versatile, ci permette di ridurre al minimo gli sprechi.

Probabilmente è necessaria una certa abilità in cucina per dosare e collocare al meglio un prodotto come questo, non a caso viene apprezzato soprattutto da chef di livello, ma non saremo certo noi a mettere limiti alla creatività in cucina. Può donare aromi uniti alla sua gradevole asperezza a molti piatti, può dare una spinta ad un cocktail anche con la sua parte salata, può arricchire salse e liquidi di cottura. L'asprezza del limone si fonde con l'acidità morbida dell'acido lattico. Da provare!

Solo limoni e sale marino integrale di Sicilia fermentati. La lattofermentazione cambia e arricchisce il sapore del limone, rendendolo più gradevole, e conferisce conservabilità al prodotto.

Tutta la lavorazione viene fatta in modo artigianale e con grande attenzione.

(Possibilmente) NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti nel succo non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui aggiungere preferibilmente a freddo.

Se ti va, dai un’occhiata alla sezione ricette, curata da Giulia Pieri, per farti ispirare.

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce.

Ingredienti: limone, sale marino

Dichiarazione nutrizionale per 100 g (in grammi):
val. energetico: 20 kcal; grassi: 0,1; carboidrati: 3,5; di cui zuccheri: 0; proteine: 0,9; sale: 5.8.

Prodotto da

Nesler società semplice agricola
strada Sterpaio snc
Viterbo (VT)