Prodotti fermentati speciali - 

Disponibilità Variabile

"Speciali" nel senso che non sono sempre disponibili, che possono essere prodotti in piccole quantità o rappresentano un'eccezione al nostro "solito repertorio": a volte qualche ingrediente inconsueto per noi o qualche lavorazione particolare prende questa strada.
Spesso i cibi fermentati di questo catalogo hanno un grande potenziale, ma solo per pochi o per poco tempo. A volte rimangono incompresi. Perché non invitarli a cena, almeno una volta...?  Può trasformarsi in un'esperienza indimenticabile!


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Koji - Spore

Spore di  Aspergillus Oryzae  (Tane-Koji in giapponese) per chi voglia produrre koji in casa. Essenziali per fare da sé miso e shoyu, sia di soia che di legumi, ma anche vari altri prodotti a base di koji.

E il Koji stesso, per chi voglia cimentarsi, senza dover partire dalla spora, ma dal passo successivo. 








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Prodotti fermentati scontati


I prodotti fermentati, Miso, Shio-koji, Kombucha, UmOri, Shoyu, valida alternativa alla salsa di soia – che vendiamo a prezzi scontati possono presentare leggeri difetti estetici nella confezione (etichetta graffiata, macchiata, tappo rovinato, ecc.) ma mantengono sempre intatto il contenuto.


Può essere un’occasione con cui scoprire un talento nascosto, senza fermarsi alle apparenze.


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Polvere di Crauti 40 g
Polvere di crauti fermentati.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
Narancezza 50g
Polvere di arancia fermentata.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
Limezza 50g
Polvere di limone fermentato.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
Pisa Doble 200ml
Salsa Saishikomi di piselli rifermentata. Senza soia. Maturata almeno 18 mesi.
16,90 € 16,90 € 16.9 EUR
Miso UNO Piselli e Orzo 200g
Miso fermentato un anno.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR
Miso UNO Ceci e Farro EXTRA 200g
Miso fermentato quasi 2 anni.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR
Succo di Miso Ceci e Farro 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di Miso Ceci e Orzo 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Lentimiso 200g
Miso di sole lenticchie.
10,70 € 10,70 € 10.700000000000001 EUR
Succo di Miso Novello di Nocciola 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di miso Maturo 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di miso Nero di Tuscia 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo Fermentato di Cipolla 180g
7,30 € 7,30 € 7.3 EUR
UmOri di Pisa Doble 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla salsa Pisa Doble.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Cepezza 40 g
Polvere di cipolla fermentata.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR